segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Afinal, o que é um Vinho Reserva e um Vinho Reservado?

Esta é uma pergunta que frequentemente ouço de amigos e por isso, escrevo aqui um breve relato sobre a indagação.

Na Itália e na Espanha os termos são regulamentados por lei e para uma vinícola estampar os termos no rótulo precisa se enquadrar nas normas. No Piemonte (Itália) para um vinho levar no rótulo a palavra “riserva” é preciso que ele fique no mínimo 36 meses em barrica de carvalho e mais 2 anos em garrafa, antes de ir ao mercado. Na Toscana (também na Itália), os Chianti e os Brunello de Montalcino precisam passar 27 meses envelhecendo para levar o termo “riserva”.
Na Espanha os vinhos “crianza” precisam de no mínimo um ano de barrica e um ano de garrafa, já os “reserva” tintos precisam de 2 anos em barrica e um ano em garrafa, os “reserva” brancos e rosados precisam de no mínimo 2 anos de envelhecimento, sendo no mínimo 6 meses de barrica. E os “Gran Reserva” precisam de 5 anos de envelhecimento, sendo no mínimo 24 meses de barrica de carvalho. Ou seja, está devidamente regulamentado o uso dos termos.
Na América Latina não existe uma legislação que regulamente o uso dos termos Reserva e Reservado e, muitas vezes ela só serve para confundir o consumidor. Em alguns casos, os termos são utilizados nos vinhos mais correntes, vinhos simples.

No Brasil, há um consenso entre as vinícolas e os termos Reserva e Gran Reserva são sempre utilizados para produtos de qualidade superior, elaborados com as melhores uvas e que envelhecem algum tempo em barricas de carvalho.

quinta-feira, 3 de outubro de 2013

Portugal III - Os monumentais Mosteiros

Portugal é um país repleto de patrimônio arquitetônico tombado pela Unesco, dentre eles estão os mosteiros.
Mosteiro de Alcobaça
O Mosteiro de Alcobaça ou Santa Maria estende sua longa fachada sobre um imenso canteiro, as vezes florido, na igreja estão sepultados Inês de Castro e Dom Pedro I, cujo amor lendário inspirou escritores portugueses. Inês de Castro era filha de D. Pedro Fernandes de Castro, mordomo-mor do rei D. Afonso XI de Castela, e de uma dama portuguesa, Aldonça Lourenço de Valadares. O seu pai, neto por via ilegítima de D. Sancho IV de Castela, era um dos fidalgos mais poderosos do reino de Castela. Quando do casamento do Infante Pedro I de Portugal, herdeiro do trono português, com D. Constança Manuel, filha de D. João Manuel de Castela, uma das aias de D. Constança, era Inês de Castro, por quem  D. Pedro viria a apaixonar-se. Este romance notório começou a ser comentado e mal aceito, tanto pela corte como pelo povo, e Inês foi enviada ao exílio. D. Constança morreu ao dar à luz o futuro rei, D. Fernando I. Viúvo, D. Pedro I, contra a vontade de seu pai, mandou Inês regressar do exílio e os dois passaram a viver juntos, o que provocou grande escândalo na corte, e deu início a uma desavença entre o Rei e o Infante. O Mosteiro tem este nome, pois atrás do grande adro, há duas pontes que atravessam os rios Alcoa e Baça.
Castelo de Almourol
O Castelo de Almourol localiza-se na Freguesia de Praia do Ribatejo, Concelho de Vila Nova da Barquinha, Distrito de Santarém, em Portugal. Erguido num afloramento de granito a 18 m acima do nível das águas, numa pequena ilha, no médio curso do rio Tejo, um pouco abaixo da sua confluência com o rio Zêzere,. Constitui um dos exemplos mais representativos da arquitetura militar da época templária, evocando simultaneamente os primórdios do reino de Portugal e a Ordem dos Templários, associação que lhe reforça a aura de mistério e romantismo. Com a extinção da Ordem do Templo o castelo de Almourol passa a integrar o patrimônio da Ordem de Cristo (que foi a sucessora em Portugal da Ordem dos Templários).
Janela Manoelina
O Convento de Cristo constitui um dos maiores monumentos portugueses. Imponente sobre o monte da cidade de Tomar, foi palco de diferentes períodos da história. por ali passaram grandes personagens como o mestre templário Gualdin Pais, seu fundador, e o Infante D. Henrique, administrador da Ordem de Cristo. As maiores modificações aconteceram no reinado de D. João III (1521-1557). Arquitetos como João de Castilho e Diogo de Arruda procuraram exprimir o poder da Ordem construindo a igreja e os claustros com ricos floreados manuelinos que atingiram o máximo esplendor na janela da fachada ocidental.
Grande claustro do Convento de Cristo
O Convento também foi palco da coroação de Filipe II da Espanha como Rei de Portugal. Compêndio de arte e história, o Convento de Cristo e toda a área adjacente constitui um polo privilegiado da história mítica de Portugal. Implantado praticamente no centro geográfico de Portugal, sempre teve relação com a Ordem de Cristo e o papel por ela desempenhado nos destinos do reino. O local também engloba os mistérios templários, rosa-crucianos e neo-templários. O ambiente é cheio de mistérios e registros simbólicos que inspiraram o romance de Umberto Eco "O Pêndulo de Foucauld".Sem dúvida vale a visita.


quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Portugal II - Sintra, Caiscais e Estoril

Caiscais - palácio de verão do Rei D. Luis I - hoje uma pousada
A costa do Estoril é famosa por suas praias, onde se destaquem Estoril e Caiscais, esta última foi o porto de recebimento das mercadorias vindas das colônias, sua posição geográfica privilegiada foi aproveitada desde os tempos romanos.  Nos anos de 1870 o lugar iniciou sua trajetória turística, quando o Rei D. Luis I construiu lá seu palácio de verão, sobre um promontório rochoso.  A pesca é uma das principais atividades e o lugar também é famoso pelos esportes náuticos. Os restaurantes de Caiscais são ótimos e quando for pedir seu vinho peça um “vinho verde na pressão” é um vinho branco levemente gaseificado que acompanha muito bem os pratos a base de peixes e frutos do mar, imperdível!
Estoril é conhecida como “a zona das duas primaveras” devido ao seu microclima cálido durante o verão e ensolarado durante o resto do ano. O lugar ficou famoso por receber as provas do campeonato de fórmula 1 e continua famoso pelo Cassino e pelas celebridades que circulam por lá. 
Sintra foi refúgio dos monarcas portugueses e sempre recebeu figuras de destaque das artes e literatura de Portugal, dentre eles: Luis de Camões, Gil Vicente e João de Barros. O centro histórico é cheio de ruelinhas, com lojinhas de artesanato e antiquários e, o lugar é famoso pelas queijadinhas “Piriquita”. O interessante é que estes refúgios ficam há apenas alguns quilômetros de Lisboa.



sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Portugal

Prezados leitores, após um tempo afastada, retorno com informações quentinhas desde Portugal. Esta, e as próximas postagens serão para relatar as maravilhas da terrinha além mar. 
Portugal é certamente um dos países mais interessantes da Europa, desde 1297 o país possui as mesmas fronteiras, resistindo às tentativas de conquista da vizinha Espanha. O país lançou-se aos mares em uma época de incertezas e conquistou novos territórios que lhe deram grandes riquezas. Mas, a independência das colônias foi deixando o sonho de grandeza de lado. Depois vieram os anos de ditadura de Salazar e por fim, Portugal descobre seu lugar na Europa com a chegada da república.
Ao longo da história o território português foi ocupado pelos Romanos (218-201AC), depois pelos Visigodos (585 DC) e por último pelos Mouros (muçulmanos – 711 DC). Todas essas ocupações deixaram um patrimônio histórico arquitetônico relevante, embora algumas cidades tenham sido totalmente destruídas pelo terremoto de 1755, ainda assim, de Lisboa às pequenas cidades do interior é possível encontrar ruínas, muralhas e templos que nos levam aos tempos passados.
Praça Marquês do Pombal
O Marquês foi responsável pela reconstrução de Lisboa após o terremoto de 1755 e pela reforma na Educação Portuguesa com a expulsão dos Jesuítas que dominavam a educação em Portugal. O Marquês também instituiu a primeira DO de vinhos do mundo para o Vinho do Porto.

E para nós, brasileiros, Portugal tem a grande facilidade do idioma e de voos diretos para Lisboa. Turisticamente o país está muito bem preparado, praticamente todos os estabelecimentos comerciais dispõem de atendentes que falam outro idioma – posso dizer isso pois, devido a minha aparência nada brasileira era atendida sempre com um “Can I help you?” - e também os cardápios e as sinalizações sempre estavam em 3 idiomas – português, inglês e francês. Detalhe muito importante: atendimento nota 10, pessoas bem humoradas, atenciosas, simpáticas, muito bom mesmo.
Para conhecer os principais pontos turísticos de Lisboa a maneira mais rápida é pegar uma das linhas turísticas em ônibus aberto. 


Red Line - uma das linhas turísticas - atenção para os idiomas do áudio do passeio
Portugal tem muito para se conhecer, dos castelos às igrejas, das praças às praias, e claro muitos vinhos. Em Lisboa, não deixe de ir às casas de Fado do Bairro Alto, todas oferecem boa comida, bons vinhos, boa música e bons preços.
Lisboa também tem muitos Wine’s Bar, espalhados pela cidade, na Alfama, no Chiado, no Bairro Alto e até no Parque das Nações – o bairro mais moderno de Lisboa. O interessante destes locais é que você pode pedir vinho em taça, o valor varia de € 2,00 a € 200,00 e claro, há sempre algo para harmonizar. 
Quem vai à Portugal precisa provar os famosos pastéis de Belém, os melhores estão nas pastelarias próximas ao Mosteiro dos Jerônimos, e claro, a Torre de Belém.
Mosteiro dos Jerônimos - a obra foi iniciada em 1502 e concluída em 1572 - o prédio do mosteiro abriga hoje o Museu da Marinha.
Torre de Belém - forte localizado no Rio Tejo, foi erguido entre os anos de 1515 e 1521
Na próxima semana vamos falar de Sintra, Caiscais e Estoril....

quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Artesanato, móveis, decoração e turismo

O artesanato é uma técnica manual utilizada para produzir objetos feitos a partir de matéria-prima natural. Normalmente, os artesanatos são fabricados por famílias, dentro de sua própria casa ou em uma pequena oficina. Se pensarmos nos tempos remotos, todos os objetos eram produzidos por esta técnica, desde artefatos para caça e pesca até roupas e objetos para guardar alimentos. Com a ascensão da máquina,  a partir da Revolução Industrial, tivemos uma grande mudança nos processos produtivos. A mão-de-obra especializada, necessária para produzir o artesanato, passou a ser desnecessária para operar as máquinas e assim o artesanato passou por grande desvalorização.
Mas... tudo é cíclico, e hoje o artesanato está novamente em alta. Peças exclusivas e originais são valorizadas tanto no universo do design quanto no universo turístico. E....em Bento Gonçalves...foi justamente isso que aconteceu, a junção dos dois ramos de atividade para a criação de uma coleção especial de artesanato. A cidade que já é conhecida por suas feiras do setor moveleiro e também pelo enoturismo e a enogastronomia, então nada mais original que unir as duas coisas, o resultado foi uma coleção belíssima que foi lançada no dia de ontem, 13 de agosto, durante a Casa Brasil - feira de móveis e decoração de alto padrão, que acontece esta semana em Bento Gonçalves. Os produtos foram confeccionados por um grupo de artesões do interior do município e estão exposto no estande do projeto "Cantina Benta". As arquitetas Tina e Lui e o designer e artesão Renato Imbroisi foram os responsáveis pela pesquisa e desenvolvimento dos produtos juntamente com os artistas locais. O projeto foi desenvolvido em parceria entre o Sindimóveis, a Secretaria de Turismo e a Emater.  Parabéns às entidades e aos artesãos pelo brilhante trabalho.

segunda-feira, 12 de agosto de 2013

Casa Brasil 2013

A Serra Gaúcha é mesmo um espetáculo! Semanas de clima ameno alternadas com semanas de frio intenso. Supõe-se que para não cair na monotonia da rotina...será? Bem, de qualquer forma a região está sempre borbulhando de eventos. Estamos em meio ao Festival de Cinema de Gramado (09 a 17/08) e da Casa Brasil (13 a 16/08) em Bento Gonçalves.
Casa Brasil é um evento de design e negócios, com exposição de produtos contemporâneos de alto padrão para arquitetura e decoração, exposições culturais e seminários internacionais. A convergência entre designers, fabricantes e lojistas consolida a Casa Brasil como uma referência única do setor moveleiro, acessórios, iluminação e utilidades domésticas na América Latina.
A Casa Brasil é realizada pelo Sindmóveis e nasceu em 2007 com o propósito de ser identificada como a nova referência para o mercado de móveis, iluminação, complementos e decoração de alto padrão. Em uma iniciativa pioneira no país, a Casa Brasil conta com uma curadoria formada por profissionais da área, os quais estabelecem critérios de seleção de expositores baseados em qualidade, atualidade e inovação.(http://www.casabrasil.com.br/casa-brasil/sobre

E o que a Casa Brasil tem a ver com turismo e vinhos??? Aguardem, pois haverá o lançamento de uma coleção de artesanato, cujo tema é a gastronomia...ou seja, vinho, cozinha, decoração...todos complementos...








sábado, 3 de agosto de 2013

A Serra Gaúcha tem muito mais que vinho tchê!

Para os gaúchos que já estão planejando o feriado de 20 de setembro, segue uma dica super especial, é a "Noite Gaúcha na Maria Fumaça". Um passeio noturno de Maria Fumaça entre as cidades de Bento Gonçalves e Carlos Barbosa e, após o passeio, um jantar típico gaúcho no CTG Laço Velho. Maiores informações podem ser obtidas pelo e-mail mfumaca@giordaniturismo.com.br ou pelo telefone (54)3455.2788.
Lembrando que para acompanhar um bom churrasco um vinho Cabernet Sauvignon fica perfeito!